in les 1 kijken we 

Nieuws uit de natuur aflevering opruimers

in les 2 kijken we 

klokhuis aflevering paddenstoelen

verder staan er meerder leuke filmpjes op deze site om tussendoor te kijken.

eventueel kunnen we qrcodes maken voor verschillende opdrachten.

zo kunnen de kinderen zelf de filmpjes via de code scannen en krijgen ze de goed informatie voor de opdracht die ze willen gaan doen.

de plussers kunnen als pluswerk tijdens dit thema de kaart met vragen maken die op deze site staat.

De herfst is natuurlijk hét seizoen voor padde(n)stoelen !

Wist je dat Nederland een van de weinige landen is waar mensen bang zijn van padde(n)stoelen ? In heel veel andere landen worden ze veel gegeten. Gelukkig worden behalve de champignon, ook steeds meer andere padde(n)stoelen gegeten.

Toch is het verstandig ze niet zélf uit het bos te halen ! Enerzijds omdat er wel degelijk giftige bij zijn (de rood met witte – vliegenzwam- bijvoorbeeld), maar ook omdat het (waarschijnlijk) NIET MAG !! Het is tenminste een tijd VERBODEN geweest!

Stel nou, dat je het toch doet, zorg er dan voor dat je bijvoorbeeld van die doorzichtige handschoenen aan hebt en/of dat je je handen na het plukken HEEL GOED WAST !!

Paddenstoelen : Groot, klein, mooi en minder mooi. Een paddenstoel is geen plant maarde vrucht van een schimmel.

Het grootste gedeelte van de schimmel, de zwamvlok, zit onder de grond. Soms meters diep en tientallen meters breed. Voordat wij de paddenstoel zien groeit er aan de zwamvlok een bolletje met een vlies eromheen. Dat bolletje groeit, het vlies barst open en de paddenstoel komt tevoorschijn.

In de paddenstoel zitten desporen. De sporen zijn voor de voortplanting. Meestal zitten de sporen netjes opgeborgen tussen de lamellen, de flapjes die je hier ziet. Uit een spore kan weer een nieuwe zwamvlok groeien, en weer nieuwe paddenstoelen.

Vroeger vonden mensen paddenstoelen heel geheimzinnig. Ze dachten dat het iets te maken had met heksen en kabouters. Daarom gaven ze paddenstoelen gekke namen zoals: Stinkzwam, Elfenbankje of Eekhoorntjesbrood.

De echte tonderzwam, ook wel tondelzwam, is een paddenstoel . De schimmel groeit op dode of halfdode bomen, waarbij berken de voorkeur genieten. De donkergrijze tot donkerbruine, tot 20 cm grote paddenstoel is hoefvormig.

De tondelzwam werd vroeger gebruikt als tondel voor het maken van vuur. De tondel werd samen met vuurstenen in een tondeldoos meegenomen. Met de vonken van tegen elkaar geslagen vuurstenen werd een plukje aangestoken, waarna met de smeulende tondel een houtvuur kon worden aangeblazen.

Uit de kern gesneden schijven werden tot een soort juchtleer bewerkt, waarvan dameshandschoenen en wondlappen werden gemaakt. In Roemenië en Hongarije worden nog hoofddeksels van de tondelzwam gemaakt.

Ingrediënten

• olijfolie


• 1 ui, fijngesnipperd


• 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes


• 3 tenen knoflook, in plakjes 600 g (gemengde) paddenstoelen, in dunne plakjes


• paar takjes platte peterselie, blaadjes geplukt en stelen fijngehakt


• paar takjes tijm, alleen de blaadjes


• 1 1/2 liter groentebouillon, van tablet


• 75 ml slagroom


• 4-6 sneetjes ciabatta (brood)


• olijfolie extra vierge

Bereiden

1. 1. Verwarm een grote (soep)pan op middelhoog vuur. Giet er een scheut olijfolie in en voeg de ui, bleekselderij, knoflook, paddenstoelen, peterseliesteeltjes en tijm toe. Doe de deksel op de pan en laat de groenten in 10 min. onder af en toe roeren zacht worden.


2. 2. Schep 4 el van het paddenstoelenmengsel uit de pan en zet opzij. Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur omlaag, doe de deksel op de pan en laat 15 min. zacht koken, of totdat alles heerlijk ruikt. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep. Proef de soep en breng op smaak met zout en peper. Giet de slagroom erbij, breng net aan de kook en draai het vuur uit.


3. 3. Rooster ondertussen de ciabattasneetjes in een gloeiendhete grillpan tot ze bruine strepen hebben. Verdeel het achtergehouden paddenstoelenmengsel over de sneetjes en besprenkel met wat extra vierge olijfolie.


4. 4. Hak de peterselieblaadjes fijn. Verdeel de soep over kommen. Strooi de peterselie erover en serveer met een paddenstoelencrostini.